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/ d) x, ^8 @/ g原料：
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鲜虾8只。
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- L+ S4 W: S" N调料：( e6 ]  F& c( ~% n) V/ D8 Z
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椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
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$ B) }4 K: @  d8 t/ w做法：
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8 Q! M: }$ b& O4 G0 F& m1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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7 [, t# e% D$ W: x( m2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
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1 N- ~, B$ h3 u1 ?/ q2 I; _3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。' o- M8 N! m$ T1 O% R2 ~
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4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。
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# y6 y  e" u2 T5 ]6 r& l5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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& r6 @5 p6 v5 s: G+ m: ~6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
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Tips:  U* F5 r; V& N- j0 u/ J5 @

9 g0 J5 U  P! G% E1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
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2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。, U  k7 X0 `; y+ r/ f

7 l! ^$ ~3 E5 D8 h分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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: F* b9 i$ L# Z1 Q3 L4 M- s1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。9 W( o( o: x) H- _! o( y
　
9 W( B% T$ \8 v9 x& U  d+ |% l2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。3 Q, g6 z6 |; U
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3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　3 P; r! O" h" ?: u: m

9 C; [/ `/ l* ^% H7 S# r4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。/ p3 m* G) C. _0 C! @/ X, j3 b

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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！( c1 f) M0 Q9 }- y3 B1 j7 L5 K
明天买来试试看！
" @1 ]) D2 _. h" i) s2 G不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵