标题: [热菜] 香煎红烧带鱼[5P] [打印本页]

---

作者: xt1234    时间: 2016-7-17 13:01     标题: 香煎红烧带鱼[5P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“川味红烧带鱼，外焦里嫩，麻辣鲜香”

主料：带鱼2条

辅料：郫县豆瓣酱2大勺小葱少许葱1根辣椒(红，尖，干)5个料酒1勺姜少许生粉4勺蒜几瓣

香煎红烧带鱼的做法

1.带鱼洗净去鱼鳞，用盐，胡椒，姜丝，料酒码味半小时



2.然后裹上薄薄的一层淀粉



3.在油里煎至两面金黄取出乘盘里待用



4.锅里下新油，爆香葱段，蒜瓣，干红辣椒，然后加郫县豆瓣2大勺炒香



5.放入带鱼回锅炒，加少许高汤，生抽，醋，糖改小火炖一下，然后勾芡大火收干汁水即可起锅



烹饪技巧

带鱼要用小火煎至两面金黄

---

作者: dy6631520    时间: 2016-7-17 14:35

带鱼一直不知道怎么做好吃 这样做出来的看着就很有食欲 黄金色的感觉就是外焦里嫩的

---

作者: 神威色舞    时间: 2016-7-17 22:21

直接清洗干净切段，下油锅直接炸出来的也很好吃，不过现在的带鱼品种不好，肉质不行

---

作者: dazhe1986    时间: 2016-7-17 22:29

我不喜欢吃鱼，小的时候被鱼刺卡过有阴影了

---

作者: wzq797    时间: 2016-7-18 11:49

最喜欢就是带鱼了，就是作起来麻烦，一煎鱼老粘锅

---

作者: guilang13    时间: 2016-7-18 19:59

这种菜是我们这边的家常菜，搞的咸点，配白粥，那滋味真的很美味！

---

作者: 19850125    时间: 2016-7-18 23:02

直接清洗干净切段，调好调味料，下油锅里直接炸，出来的也很好吃

---

作者: aizhiwuya    时间: 2016-7-27 13:58

带鱼的做法很多了，这么麻烦的做法自己做的话还真没耐心呢，还不如炸一下呢

---

作者: AudiQseven    时间: 2016-7-27 15:36

这种先煎后烧的做法的确是麻烦了点，不过应该很好吃！

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.184:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0