; S" t- w' i4 `2 ]

8 K; `# u3 |& |6 ?烹制方法：
" y* ]3 n6 h8 g4 o! ^材料：花蟹（2只）
( u, ?5 `. ?  i+ t$ u配料：日本豆腐（一条）、咸蛋黄（1只）、南瓜（半只）、香菜、姜丝
; M5 b# K5 ^- j. q/ M调料：椰子汁、上汤、盐、鸡粉、干淀粉
3 U9 o0 O% C' U, ]9 a: G2 \4 X; z0 {- w" X3 K0 e
2 y2 v3 s6 |9 o) X

% W5 W3 D: d* W+ z6 C4 c3 P( S* U* w0 s4 h0 @2 K. m
1　南瓜去皮切片，蒸10分钟取出，用搅拌机打烂成泥。将咸蛋黄烘干，捏成粉末状；花蟹斩件；日本豆腐切成块状。9 e, g8 b, r2 {! h2 L/ u% X# ]( V
9 ?! _; c& R5 Z( c2 k! Z$ X
2 a% x' j- z. i7 V; U

1 n1 `- I5 V7 V) o# O2　烧热油锅，油温升高至将近冒出白烟时，放入花蟹拉油，然后迅速拉起。
5 |5 O% h+ ]% F5 r" \3 D- Y
; G$ T$ p$ @+ m" `, A; k8 E8 ] 3 p) g( [1 a( ^- s, I8 r
( j0 |1 z& x- n% N
3　烧热油锅，用姜片炝锅，倒入适量的咸蛋黄末，加鸡高汤，倒入南瓜泥，用盐和鸡粉调味。倒入花蟹，煮沸后放入日本豆腐，煮滚。
/ @2 l1 s5 B( d, d: {, D. K  
: o( b; `( z( T8 u1 s
1 S4 ?9 }% L) M! D  V/ d5 i. X/ f% x
4　出锅前倒入适量的烹饪奶油，搅拌均匀后，这道富贵金汤煮花蟹就完成咯。

个人感觉螃蟹不管怎么做都好吃，看这道菜最后有放奶油应该属于西试做法吧？

日本豆腐是水豆腐吗，我们这里好像买不到，楼主做的不错啊

看起来不错啊，颜色挺美的，不过这东西吃起来麻烦，要一套工具。

螃蟹是大爱，怎么做都爱吃，生在沿海一带真是有口福

这道菜做的有点复杂，但是一定好口味。我做这道菜简单的多，只是蒸熟后沾上料碗就吃了。

这种做法还是很少见得，清蒸得多，看上去是海蟹吧

很不错的菜，味道肯定很鲜美，看来不难做。

大螃蟹看起来不错 做起来也不难，不过味道就不知道了 下次试试看

喜欢螃蟹，这个是梭子蟹不是花蟹，甜口不合我的口味