在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。, e$ y! `' o5 b( o* {
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。/ J/ P& B- s5 I7 M
3 t) `# \9 l; g- z1 _
而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。
1 N1 ?" @8 x9 r  x: V' a4 i: b( c' u  y  F  w( {
做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。# l5 u2 ?6 ]) s) P: G& y' K$ [

) \" X5 H0 Y. l$ X对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。
+ _, e8 U: w" ?
  m$ p/ F3 p' ^! Q) b( H- M对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。
5 s/ ]& t" a, C! E4 V0 e
  T. K) C! Z! t1 [当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。
$ [0 G0 m$ `1 ]7 S' ~4 Y; i& p1 G0 G
如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。* o5 J0 u. q; ], `6 Y
+ x7 f' o9 w3 p3 W, o
而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。
: H5 i( _1 }1 k8 U+ p$ g  T5 k/ c) t6 m8 Z/ v  e& |/ l
所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。) u0 q0 r" M% j  D3 Y1 G9 ?! i9 @
+ A; j; K* L0 t& b+ j$ Q+ J
我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。
/ W) P( E. \" [1 Y$ m; f
6 @, g; c6 c( g我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。
+ q% V% o& @+ B, R
0 F5 b$ S- n3 p! w3 P可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。0 {- k" Z4 t: w2 s8 f* ^6 ^

6 d3 ~6 O7 d; E: c4 ]1 e而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。
( J! A1 E" b, u6 i. Z! N# o$ X8 _# n4 T/ v
这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。3 p  v2 n( P, ]* J. U/ g% v
3 i& X+ P" f5 F% H" _! z' N9 W
& [1 Z+ F  @7 P7 N
原料：虾
3 _. J6 M# _; c8 C5 N- a
. u3 K0 c: n+ M3 g. b/ i/ b& P5 ^% j3 f配料：葱、姜、蒜
4 f" o) h. c( D9 I- ~. ^1 ]% b0 L7 M5 c+ {
调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉7 L9 g  J4 a0 B' a+ p  d8 g, L1 d9 V
8 A8 f0 u0 r0 A; h3 y* i

# q! p! p9 l/ V, C+ D$ p' P/ y. H6 h6 ~, j; x" ^, x2 b1 h
1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。( O& G1 a+ }, `* ~/ o6 `2 D

% v6 }% D+ t3 ^$ T
. z9 l/ N. l- m" Y/ n+ K. |
5 k! T) j" }. w# B2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。4 _* ]5 Z+ g& Q! w' `% j7 S

% I5 p6 v# R5 X9 J, K9 p" D/ y, f6 D5 D

8 N0 V& ~  s# a0 y$ e4 B3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。
7 f9 k& j- ~: A3 p( I# I1 x- B) z
! C6 C& p8 A: L$ j
  c; r  [9 Z1 ~' a+ _) e2 d, r, L( e: \( ^1 K2 s
4，倒入黄酒（料酒也可）" Z; t" G( L1 ~8 L: d/ S8 y3 J5 k

& x7 f! V- V# X* |. y/ m( i/ \+ y) g5 k3 Z: W
7 A5 m/ a6 J3 @$ C9 Z+ j
5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。
+ R9 c7 s% [) X9 \! O: O  f* X" f9 p& `4 L: t, J3 E
5 A1 j4 e7 x4 R* Q

$ n* K  B: e( h. I5 s) h3 e6，倒入虾仁翻炒入味。
( F- D9 n# h- E+ u" v: y; q2 E6 E) E0 x- L; W& s4 y6 i

3 W) U  r( \0 c/ B9 ~( H& U$ ^! n. A, Y% o" m
7，倒入葱丝。5 f! i) }0 _( G) N6 v& ^1 ^6 a7 T
/ P+ S1 o5 h. `! Y" z4 n0 [

( z( y, d1 \6 M% a3 ?# G5 K5 P0 O7 V. T6 R
8，倒入水淀粉汁勾芡。
- S6 S# g7 \! _0 a% B# S
& E4 g7 u- C' u( d% N6 |
* R6 l! p/ E/ N# o9 t6 Z6 P! w9 @. R( M" s9 s$ F' ^6 L
9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。
) N% E8 v( s" }! ?8 \4 c7 ]/ f
6 o) [" N" u; `( @& W$ k5 {
: D& i7 i! v, F( |" D# W- M0 `) f3 E+ ~8 c' T% ^, X8 A4 ~6 F) ^
10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了