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引用:

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  
. J3 L( b6 V( @$ a4 r' D    洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

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食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜* n) u. }3 a% T! [6 [& L. ^  R5 m+ W
调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
% c. W+ E5 c. O  T$ |制作方法：
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豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片, Y5 V: d! V7 x, d5 c0 S1 H
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1 T9 f% G! o5 t* n  j; Z锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油
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锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜
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) n; G! h- g+ n. F) T* c加汤，加少量酱油和料酒$ Y# G2 x3 b/ s; R; l. \

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$ v' b4 [  g' ^1 O把豆腐下锅烧: ?" F8 M+ |! P4 o( B

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( }7 h+ d7 ]# o( _, j! x大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉
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3 e' D' l* w, s: c烧至胡萝卜变软 7 H6 k9 s/ I$ P8 x; w3 i
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用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅
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这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。
6 K, _$ n6 v& [; X* N4 l以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！