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/ S/ [/ K5 h! R/ f. c7 h( x米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
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7 ], C& P4 a0 J                              制作方法：
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$ `9 y9 P1 J, [                1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；) s  I  i! y! K- m
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                      2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；# p9 P- y( X* A1 l- L" ?

# T; P) A7 t6 m& E& a' i               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
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! L& u) g1 f  [6 I/ J, J       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；* F- |8 v  x& }- f

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                     准备工作
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     5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花; E% B' a& |0 K: q1 v& ~
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       香菇和玉米备好，待用8 O  |" t7 ]3 X1 |9 w5 I% Z

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( _% k5 ~  e4 {& Q6 ~               葱一半切段一半切葱花
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    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用3 n' L3 m* X2 f0 d+ [+ G

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             鸡胸骨放到砂锅中，做高汤6 M# k9 \9 D/ ]- m5 l9 Q% c
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7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；
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5 t' o4 R$ `& i& X  k7 [3 v) j               煮开，汤色变浓稠即可0 o. k( {! B; d: n6 p% ]
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8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；6 q5 P) m  G3 f- c

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                 热锅下油，炒葱段
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2 x! ~' p7 ^; Q3 `2 n4 o9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；
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* C- B7 O# N3 \9 G, e            留葱油，下入香菇和玉米翻炒) m$ \6 \9 c/ O: r, U- T0 }( V7 t% V

; g, c- _" S. x1 |0 g" l10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；
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2 e  B! ~" }& ]6 h7 q: y                  加入腌好的鸡肉$ Y( G7 U$ E0 M: O7 I
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               相关话题：鸡肉  香菇  -->
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, H+ Q  f" R' r9 Y* l6 z$ {8 {0 C                肉变色后，加入大米
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5 F/ B4 ?- p; `; P11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；4 E" y6 Y# a9 t$ P' t

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                  倒入做好的鸡汤. f7 K2 w7 B* F/ z. k2 I

& S0 Q2 h9 o  e12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；: {1 y% `" t  Y
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13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。
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9 Z3 l7 f: q+ L6 W. g$ j6 u4 \& z    汤汁收到差不多了，加入葱花: b- Q( ^) f! s# E

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: a- h2 U! p& J+ }   葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！* p5 F: ~8 `/ I- W5 q

: C2 |& y! e+ b% p: w% @5 e$ H) \如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。0 X3 R0 L" J/ z( |
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 ]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

味道应该很不错，不过我会担心米饭的口感！

看上去就很和有味道哦! Y+ _) p  J1 O& s6 G' o  R; v
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。