" \* W3 }8 N* }好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！* @  r* u0 l9 |& ?) L8 |* w
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬: M5 I% w& e: E' z+ G( \! x
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉% h1 L: x0 T- z
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# X/ r$ g$ J. v) w! E2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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" A9 `# H: l% z8 G3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用% G9 b, X( T0 T/ I1 g( ~1 M

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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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+ _: Z3 l" a, O' [- n5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。4 v7 T" a$ W, E4 O3 s: u

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9 ~& T9 L% e2 `6 y- j* g2 n7.将煎好的鸡排盛出来，切条. p# B* \" ^+ C$ X  d$ ]$ O

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8.装盘
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! E0 w/ |" U$ q& m9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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2 D6 g6 R" ]( Z; r10.验证1张6 ^1 s. P' c% r0 N5 P

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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！8 G) }1 H2 d/ X1 Z; f) ~  h

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& R: h( |8 U* Y% ]0 b6 A谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！, L% c/ Z) {9 h: N

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# v" t& `/ a2 t  e! U顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！  z9 Q+ e: @5 Z; g

8 C* _! v, V  c6 [& E7 V[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
0 m& \. U; R" J( Y" v' Q. x# c- Dhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280  ?, ^: l* ]9 m* e- r5 x
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面( ?6 s4 V+ v# U% m9 q
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601624 M0 a1 C9 n& }. z+ M4 |+ C
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
% X  V! F3 T) ?( Uhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539- Y! j( Y7 v# P$ G6 r
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5 E6 `9 M8 C1 Y  @! r[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
" B* s- r$ o7 ?0 [8 M/ ]' z 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。