药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]. Y8 \4 ]; a  n; H

! B' {( _2 Q5 h, V7 r原　　料:
( ]5 D' ~8 E1 a/ a+ V# V天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。3 q+ u# _: D2 Y! J
操　　作: 2 @* L  Y- Q( o/ a- q/ N
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
; E  e+ S$ y% g(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。4 o$ b' H* `/ n& Y2 q  t5 W
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
0 V! b% }9 t( {  N% l1 f/ ~特　　色:
0 e3 Y! M" `: O4 O1 i2 |$ s具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。* l$ e8 Y$ b7 O/ |  _

2 ?! I4 Z8 z* c, x6 S

这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的
5 z5 _8 \) C  b* @  ?: j6 e鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
) Z3 T2 T' |  ~9 [9 r个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
  ]$ j- ~, r9 g1 p' F! V! y+ ]谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点