1，原材料之三个体积差不多的土豆娃
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2，切成细丝状后的效果
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3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。! i  c6 V& N) ~# j9 T
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' {  ]% ~  R" M# G( X" B+ F0 m4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。
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: i: L, A& ~5 }; p5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。7 l6 L6 `3 b' Q4 p8 _

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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。- z4 _2 w3 m1 O/ O/ q7 E1 C% i8 R8 v
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2 v- e0 n/ P* C& n, p1 @7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。8 w1 N! _& G0 Z$ e4 v
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# {! h! X5 f7 J+ v) @. m8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。; X6 z6 q  i/ B* u  u+ N. V
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- w9 m% h* t1 f+ k6 l9，OK，完工了。4 B8 j+ z3 o" d- U* X

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10，加验证图。/ _" e, C; z: W2 D4 y% E  g
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, Y0 L1 d4 o( Y+ ~: aPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢' O9 l; O. b: r9 d
这丝切的，比我用工具还强！ 7 c* H+ m3 b8 k) g- u' k
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 $ [; v0 Y6 Q- z1 q
另外做成土豆泥也不错哦