用料：: w2 x/ T# v, v/ V7 A0 B
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　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。2 l" _3 P9 j: M$ J
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　　2、鸡蛋一个。
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$ P! B3 N& e# f6 A- M" t　　3、蕃茄半斤。! `) {/ S" b" R! D1 K
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　　4、葱两棵。
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　　5、老姜一小块。
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0 Z2 b, W* X  t& u. Q' A4 n" c　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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* [* P" F% m0 b! P　　7、淀粉一汤匙。
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" Z/ C: a: u, Q( H4 J# M7 e　　8、盐、味精适量。4 R% x5 M# [) A7 k9 {: S+ i3 ^' z

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做法：
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) U2 C" W- @5 O　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。8 s- J5 z3 b* K/ I) ?1 s3 k" C9 w

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2、顺同一方向搅打上劲。
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3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。4 w! _  b# _( H6 S

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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。
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, H& q: e( p1 l; \. f3 j6 ?: C& q- h5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。8 |. g8 W/ U& F

- z" G2 G* O  P, U& J- s6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。
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# S! v; y* ~9 a/ `" \7、下丸子烧沸。6 p0 O; q7 _9 o. ~9 y) w

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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。; e4 Z3 v) N# Y8 B3 p
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成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演