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　　原料：* g) @, I, ~. {9 w

2 G* G! S" Z! n　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。
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8 ^2 f4 K. g: y# R) C: Y, D　　调味料：& W6 }9 w% c& X; f
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　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。
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4 s: E. Y- {4 R+ [4 i, A　　做法：
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4 Z) U  i& z) O/ x3 \! x3 _  `5 W; O) n　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟" a2 _$ }5 ^0 f0 U. x

9 s& t4 y' W: W　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。
) G7 F; s( D, H& D9 \ 多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主