媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 7 _& D2 @; F8 N4 M7 D- d( l
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” 媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。
7 ^5 Z! L' w% I& _; Z( l媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！”
( B, t- D8 I+ q
- Y. b2 t" P) Q" U( m' t/ r# u0 }材料：泡椒、酸菜、?#91;，當然還有魚。
& k/ R4 R3 [- h. [2 b2 R* i1 O1 B魚肉切片，用鹽、酒和蛋清醃20分鐘。魚骨切段。" T2 l2 q" @) L; g7 |! Z! D/ |

+ S& G+ M2 n1 @( \先將魚骨煎熟。9 w7 Z' K- |8 @
2 C: R$ A( D- w7 c" s$ o

+ |' s# N9 g1 p同時用油將泡椒和酸菜炒透。
# N% v9 ~: c& ^" R& y; _3 M1 h$ c" ^/ R5 `3 j

4 b! o9 w$ C: }, o' }加入清雞湯和水 0 \  C+ S) d; R1 S
. I: Y! k  A9 ~; A7 L( I
將煎好的魚骨放在過里跟酸菜一起煮開。
4 X9 u7 [6 U# H& w7 b
: b( ^' s4 ]% w3 [ - T  s) x; @& A7 D; z. ]# ^, z
湯開了，放魚片
, t3 L! l8 W0 u7 u + t  R$ O+ ^% T; t/ s  T6 w3 X& X
魚片熟，放入葱段
. o1 u0 Q# M7 A. c . z. {. E: p- Q: x$ w$ ~8 a
禮成，請外婆大人起筷！
$ P- B# Y6 [: v! X, i9 D+ M. q$ ^+ g

* y; N1 f' T% m7 r- P1 Q) `9 x4 V饱含深情厚意的一道菜呀！ : Q; t6 J2 S: j: I

1 B3 O+ }+ z% G5 ~

辣椒太多了，少些是不是就不好吃了
" o& b2 i5 b+ O' h7 n我是个对辣椒过敏的人3 n% Q  [( I- ^0 z1 c- k
看样子确实很好吃

从图上看感觉鱼片切得太厚,薄一点会更加如味.

听说酸菜鱼如果用黑鱼做的话就会更加好吃。

感觉和水煮鱼不一样.不麻不辣.酸菜好吃.

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？

哈哈好诱人啊。大晚上看的我流口水。喜欢吃川菜。酸菜鱼比水煮鱼要健康，水煮鱼的油太大。。照片照的有水平！哈哈

好吃好吃..........好的东西就该分享........

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？