( [' H) J) q0 p  N$ O  `3 I                              型男厨房辣味川式家常菜
2 s3 w1 V1 F* N* B& F' a秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。' n8 ?5 j" p4 [! t2 u, ]% X
　　烹制材料 (两人份)2 \5 z7 q6 h% t5 Y5 V8 U' ?/ `
　　材料：7 f: I- e; K; |
　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)5 R) T" q$ _/ d1 i
　　调料：　1 T. h! Y$ e! r0 `9 l( n- `0 l
　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)# H- R$ f' G( [( l
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                                第一步
' {- J3 w( B7 j9 ^9 k  {! \+ j     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。8 x5 F- @% E# ?$ y' n; y5 L$ G

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                               第二步
( x, B1 `5 d9 B2 W5 A      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。
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  G* J. L  V7 U0 q                               第三步  Y# }, Q4 T1 J+ R; |

; x4 [3 M) J+ ?1 f* G. E8 O# [　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。6 Z% B8 w8 G( T4 ?( n! U% t& K8 R% L  r

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& ~" S0 U# Z( N" Z1 a8 B8 s/ m                              第四步& l" @$ A( \% v! n- J
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　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。 2 M5 ?2 o. ?* q, z! n

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                             第五步
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- L' s6 H( i' B. x5 {9 P　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。* a/ m  N6 f# N2 ~7 [, M

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" m) C" b( u  G/ j! b                             完成* H+ Y( b* Q( K$ F

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                                    厨神贴士2 x0 L! I! i) H+ Z( y$ R

4 R+ M( v6 \8 Q0 `- o　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。
: L. o& J6 u$ K8 z  x* V　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。
2 a% J: S' z, b( i9 p, O　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。: j' \5 F4 g( j- D
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗
( A+ w  s; Y/ z7 j# h, ^2 k不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！