【材料】6 f' e' w9 V+ u
1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）9 _# t- {9 [2 }! {, t. L
2．锅两个
  o$ Z6 S; C2 r3．黄瓜一条
% r. ]5 T6 @: l2 i& ]' `4．黄豆芽
( l8 u4 t# J" e0 ~0 X2 _8 x- Q5．花椒9 a3 V# {# f# x
6．红辣椒干7 a( N2 X) \. M: z9 a2 |
7．辣椒油一瓶3 B% q1 c$ M! M! S' m7 Q( S
8．鸡蛋一个
; W  H; f, i) g5 Z* D【美食做法】  Y3 r* Q6 O! |/ B
1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
! a* X( f2 @4 r3 J( N
: ~) c0 q" D5 t- _2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
/ Y; F3 M( r" U9 _6 x+ F1 t
% N. {3 O# Z4 h9 }  z; }3 y; c5 ^3． 切好的鱼片9 x0 b5 V. H8 |+ K3 w- T

' |! r( r% N( t9 Y+ I( G& l4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
" q9 R7 ^) F6 T' M) S* C  ^: l
& y4 y& Q" D  r5 g0 Z, e3 C" k5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。8 ?" L+ u* ^# x
$ M2 r5 C# Q1 |7 H$ H
6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
$ c7 [. T. U! \( ^% J; c5 _, x6 [7 w- q' S( r* I- Y/ M: H) [
7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。& H$ Z9 K- I0 G: e8 H$ H$ D3 l
, G9 V3 N- J8 d% C
8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
' o8 a8 i4 n8 j9 f
8 x, p, s$ u$ b1 F) ^4 h9． 花椒与红辣椒干。) w6 `* d: ?0 O) u
( G8 Q: F8 a1 p- g5 T2 z  q
10． 将鱼片放入水中。) ~! u5 f% \& i# u  Y. W5 J
: A; c  [& y2 |  _) g- I4 t
11． 捞一下。1 b7 k2 P/ v( G$ T3 K, d5 t6 e# i

4 l7 z* H, [2 A& N9 {# [12． 装锅% F. W0 A* h$ A  I/ x

1 J. c* j0 a+ W* D* K3 z
8 W, k' }- v) h4 k. k13． 将花椒粒放入锅内，炒热。+ ]& c1 }6 W7 F+ r3 M+ z' {9 t/ M6 U
( Z. r  Y4 M6 D) J* F0 f
14． 倒入鱼汤的锅内。& O% G8 t1 I, ]5 L/ O2 a
8 ?- t2 w- A& Z/ k8 e
15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
) p1 e! Y5 t3 z7 _' m( f9 x2 E/ U6 E# ^  j/ d* t1 A' ?) ?
16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
0 D' f7 Z0 O" n4 b& Q- o5 o
  h% ?3 `% y. v0 e4 O" q7 A; w: `17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。" z7 U9 g* W7 h1 n( ~5 _
$ g- G& O: ]$ ]) }
18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”# [( I! R7 V# j" k1 M
; C4 Q" X" ~0 Y) }0 x* o3 V8 U

哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈