16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 $ D) r0 q2 R. g) _2 I% z
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+ S9 K$ Z0 q- a7 m/ y材料：
7 a; |# I% ^, }2 C* f$ B( ]/ D: B1 |　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
7 [) I! b8 F. M' t/ {2 k. q! F　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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! \. I- ]' P8 U  ^　　调味料：1 [0 V) k: |) Y0 O* K2 r# Q4 j
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   # ^6 S) Z( v8 C0 C! w) j, }& C' A
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：
. Z- b. x, u6 Z) C& D$ I' n　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
- H7 D2 k3 o! N, n　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。% l/ X# B7 ?: f& Z' M; e8 }
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，+ s  B9 R- W  k: i
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，& `. S: O# \/ E% n- `: Y$ v5 ]
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
) i4 r) k1 X5 o4 }/ G! z! A8 C　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，7 z6 Y$ d; d( }* ^
　　按下开关，再煮一下。/ @6 a0 z7 o3 P  j; A1 d
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， ; d7 l+ U. }( }/ |; C1 r
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
( @2 w5 B' \. d3 j* o# o# Y　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。