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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜


! I* B# }: V, @
7 @/ J9 D+ J& z% v: N5 S  l+ o% h8 N: [- L% ?

" R0 k1 ^, j/ ^1 g+ ^" ^原料：. P. [: V9 H  c4 [$ u
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗' E8 s  Q5 n7 t; ^

- y$ H- }# I4 H& p辅料：
& d7 ^& U( M1 ~& @7 j(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
' Q+ z$ t# C# k* I9 b4 r(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙4 O' b# S# y% }# n5 ~( y) n! @

8 y" ]0 ~$ T. U9 r5 H做法：, _8 C5 z. ^- A) T. y
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。# j4 N" X- b% P" W
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。( N% V% x" S5 c8 H/ f
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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