型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)) R3 F7 v1 f- @
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型男厨房百合牛柳解秋燥% X' v: g8 }. W) a! l" l7 [
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
% o" J+ ]" p. E* `* @5 k7 L- X2 r　　烹制材料(两人份); e8 N+ c1 H( ^9 Q- e
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)) U+ r3 e, v" Q8 _+ N  `- ?" a
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
' C" X& U8 A; a+ S. |　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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第一步; o. H8 x/ R! L7 q% x+ `3 I) m1 Y
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。" |4 H7 x6 `  u, ?: @) S$ E. ]' `! n7 `& j

) f, ^3 ]( B9 W第二步9 H8 {& s3 Z; }* @: N. ^

, f) ]2 Y/ E* c+ k/ a　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。( k1 ~; n! w9 Z  b3 b2 a( h
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第三步
! h# `# g1 `" @: l$ Q　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。6 Y  Z- R0 `' |9 h! v

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第四步7 I6 ^" E; T0 j, `; N$ D% s! |" x
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。; ^$ I' t' {  n6 B0 F: ]
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第五步4 W9 S3 t3 W( F0 s+ S& h

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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。9 L& M- G$ R4 b2 {
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* ]" p# w0 T' V# T第六步
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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8 _" q8 T6 b4 Q8 h1 N1 a. I厨神贴士
# @0 _) i! Q9 R6 m. I3 Z# F　　厨神贴士
  y% x8 Q5 L* Z, E) V　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。+ N+ w0 H2 W7 o: ~8 }" L3 t
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
) v) c* L+ k& F% t6 _　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
3 |6 ]: B/ k& t　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点  H$ {! A$ t' E
不过看在你很帅的份上，支持你

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