家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩 " a2 ^9 R0 W' F6 Y+ F8 ?
　　
; {* H; R+ X" p4 f8 Y# }; {　　: ]9 m  W6 H" h  ~
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。
( x2 u$ i  z! U' i- _: T　　
' U9 O; ]$ W; X　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；5 X% _& E4 P6 R
　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎 0 a1 z2 {7 G/ D" W5 v' b
　　
: W6 F$ X2 M+ t; A" s0 V