精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿
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) d2 H" h1 t# Z$ f特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。
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# `9 }  i/ H# [+ C$ ^  N! E　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。9 ]7 d9 a+ I& L
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　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。
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　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。2 e. l7 ^3 Q& c0 K$ n% N( t$ ?& U
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