我和家人都非常喜欢小香葱的香味，我买小葱也是一把一把地买，做馄饨、煮面条、葱油饼、炒菜、炖汤都用得着。这次做个葱香大排，把大排横向用刀背轻轻剁一遍，翻面再纵向剁一遍，再翻面斜向剁一遍；切小块，用盐、黄酒腌渍一段时间:1 y. A# I- K5 e: q, R, @1 u4 X! G
' R: j0 [- y5 G, n' l1 j4 \% |5 }6 A
这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：
, w# {, i- m& n$ _ ( V5 z4 K, n4 w+ n6 P( D+ V

+ ]! @& {0 \% u4 {+ e& s* g  R然后把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎一下，变色即盛出：% q- O2 M% `/ L" ]  P* f; I

# k/ X4 e3 }" O, R: U" G3 _最后把炸好的香葱、大排一起入锅，加200-300ml水、加酱油、白糖调味烧开煮一会儿即可。
5 r: z$ N" Y: H1 v" f6 w4 C9 V/ s! _- [  W+ c  s$ S
呵呵，葱香味好浓郁哦！{* q- |$ |- F# q% m% }0 K/ i( t4 D  f
: g# `' e% Q( c2 Y- n) R
[ 本帖最后由 lookerer 于 2008-11-21 22:09 编辑 ]

这么大一块，但是看上去很好吃，有时间做一下，谢谢发帖。