1 a2 p* W: j! E2 u9 ~/ K
一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。 : t8 v% R& d/ h8 g, |: y% i

0 Y. \0 R) C! Z. v/ w( V材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。 1 h  v- s9 d; n8 ]

0 x; A6 E! N. r) }; `) F细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。, d% R8 @9 D8 }4 @* P; ?2 \
% q+ X) g/ p6 F) E
烹饪过程
) F/ N+ C: I+ k$ O: I$ X% z油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
- I2 X! I/ \6 t" n+ D* b放入葱姜蒜辣椒炒香。 ( z0 K8 [' ~9 k! H$ r: I4 }! E
放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。
. u# y8 W  }/ q放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。 1 @' C( v. T, U
放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
* p/ s  [; K, r" ], t% m 9 J1 r, Y( |' |& p/ h3 |2 B8 w
这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。, f' n- K& ^* ]% O! `
辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。! x7 [3 E1 s/ X; W

% M8 T5 X: ?1 t* q5 j) `卤蛋中有浓浓的酱香和肉香.
! g! u# s; o$ d5 @# {% U8 |
# H6 Z) u) l7 [6 H) b. l8 F放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?