黄金炸虾制作过程详解7 ^. w; A9 F: w) E; Q! a" t8 J5 p

. E2 o; T7 ^( Z' c. J, F     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.! L5 h9 T0 p4 M9 J9 a+ O$ R, x) Q
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材料:
+ c# N! L, `, p( o( b1 i　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
/ b' H' n' W" u+ t6 K先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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+ x" K8 }) ?0 p! A$ n7 Z再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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/ Z4 A& G8 K5 |+ n  b9 _片好剁好的虾就是这样的
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看看近处8 h# ?. J- R' f8 R) q' S, B

% X# O  U: \) i. w/ l6 r7 b: f然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以7 j9 Q2 }! a6 p

2 r' b' |# m$ o: F8 d, ?$ h准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑2 Y9 G6 e' r1 H1 p/ a

. ^2 \$ x, r- M: R( z1 c# e* u! g6 ]先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑! l" Z6 V8 i9 G
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。; {/ o: w4 |/ S' h! G0 t
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。" Z3 @& i& T. c0 a1 b0 [

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~