浓郁营养 制作美味百菇汤

8 e% K* O- g* F' i  u" \
原料：
0 y) `& ^; k# F) x
* j5 Q; F6 ~' f2 E" Z　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
: ?2 Z+ Q6 {2 S" `9 K! E0 Z. K  y' x  N4 u; ]2 b. y
　　辅料：
0 \& }: p) Q0 F8 h- Z3 @4 N& }) p4 n* m) [% j0 w: e
　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
2 K* O4 ^4 o) I: P9 Y$ }. ~. z, X9 Q: B" g( B
　　做法：
8 t. g- F2 I% {) |- O) ]+ {, Y, Q8 ]/ p# \
　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 % @- T( k( x3 Y
6 E1 x, t+ E* @1 y" N
　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 ; n+ U: j# f% o# ~" |' }7 \

5 g; P. M9 `: @$ g' w) g( \( F　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
/ F& O& s  I6 G# a
# {# j5 c) n( `+ b　　Tips：
9 k4 T* _+ `3 u( b$ r8 [6 M4 t1 r- }4 ?+ N+ }, M/ I" y, I
　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。