补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
" D3 s+ \# U/ L口味：清香味      工艺：其他# a. z) J/ ?1 Q5 k" i
杭州白切羊肉的制作材料：
# o% h- h3 f8 X- t主料：羊肉(瘦)5000克
0 U8 q9 N# S2 ]7 k7 m调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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2 O( c# f  R0 N" w* u& O杭州白切羊肉的特色：
" g$ _- l% g% ^# o  G# J色粉红，味鲜清香。' S* v; M9 B2 [5 k3 S3 t8 L
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉3 j4 j/ q. y+ A9 U: x
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
! m( P7 U9 Q$ \8 |2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；# W" z5 ~" }# P5 \6 Y3 U
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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' }- |# z$ c7 ^! U杭州白切羊肉的制作要诀：* l  s# I5 K. o& a
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈