小煎鸭

  ~* l' M* C6 B1 h. M! y. l. ~  F第 1 幅上传的图片
/ j& m. q* J, B　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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& D& ~, b: q2 Q: B1 ]　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 , K, }& k% N* {

) T, X+ Q* c$ @$ z第 3 幅上传的图片 & N4 B( x$ y& h( M9 o
　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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第 4 幅上传的图片 5 U$ G! _. a2 S- l8 P# N* N, V* A8 f
　　水气炒干，下豆瓣 . m$ r$ q  [; [  Z$ G1 T
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第 5 幅上传的图片
  j1 F/ I2 V- J! w; ^) a　　下小青海椒
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　　放盐 . l' q0 A  x! S' q( i

% _3 M1 \7 d' t; v第 7 幅上传的图片 7 d) {( c: M- p8 u6 x9 J/ K1 `+ m5 m
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
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　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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　　起锅拉