贵妃烧鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-12 11:01 只看该作者

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贵妃烧鸡

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* T0 H# T! K/ j# n; N6 n0 B) y; V! z+ \3 _; o# |
贵妃烧鸡
' a) M+ P! i) {. N
主料：鸡腿3只、洋葱、红萝卜（去皮切块） 5 k/ R1 O" s' m$ K( R2 Y" Q
& H$ u: u8 L# S, q/ h4 w
辅料：酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉 ! `! \6 N1 k" ^: d' J3 d
: M+ q; f5 O% e4 L! ~
制法： * ]' i) V) ?' ?
（1）鸡腿洗净切块，洋葱切块。
（2）油3大匙烧热，先炒香洋葱，然后放入鸡腿略炒，再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水，烧开后# w0 g. e9 X/ P
改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦，如汁太多可开大火将汁收干。

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