鸡丝炒饭

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7 E& {/ \  ?# i7 Y1碗 冷饭 ' a% W; T# m& a' g
150克 鸡丝 7 v3 Q+ x# ]# h9 r# r: E; z& D
50克 红萝卜
7 X9 e0 _0 F8 r" @; _' n1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
4 X- U# K. k" Z/ }' H; N/ k. Y! {+ a2支 青葱
8 `  N9 m& J, l5 s6 B% W' w1/2小勺 盐
8 E: E3 W- P. v. ]5 h: j适量菜油   g& E+ r/ ^+ B3 ]: b; E
鸡肉腌料：
% w5 w8 ?; Q& c6 P. E6 }4 W/ M( x& v1小勺 玉米淀粉 2 C) X" g: h' k* Y% N
1/2个 蛋白 4 O/ V) X  o2 E2 H0 u/ }$ a
4 L+ [, j3 i4 f. b  k# G

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1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。 . o2 U$ d: e. ~1 X! e$ \* M

2 t4 N8 H4 \# I5 o) x2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 : n6 s  {$ F4 Z1 L1 _, G

. }; ?( Y( D8 s% c" i% V. q3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 6 d* g) R% V& B! P

0 m( p1 x1 c2 A! V* X4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即
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可。 ' W: I1 w! V3 R- d9 |. O1 s. d- w
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