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% K7 H; Z! S4 e' Y0 Y7 I) e 在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。 , d: d' [! p6 b: o) \" E, i1 R 1 |$ M% t8 j& t 昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 9 Q- z3 t3 H/ V7 S  ( ?; w  P3 o$ T* \% f想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）$ l. S, o* z3 y* M" q   ! \6 X9 ?5 \( U0 m: N; D ( \( e6 I* A, R& t9 b/ x; B2 M 原料： . `* R# n7 W+ Q( `  _; d " X, P7 {6 t0 w5 E$ \ 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题） ) Y& ^0 d1 h& \6 x8 _1/2杯色拉油5 a. ]0 q4 G  T 1大勺芝麻油 % j( T. n4 D; Y% [7 Q1 x1/3杯白芝麻' F1 W, q: C0 G  O+ w0 L4 l 2瓣儿蒜，切成片0 T* I, C. [9 W 1大把干红辣椒，掰成段9 ?9 O. E; U) C* E) _ 1茶勺 姜粉' u6 ]! Q6 h& v% h, r. u4 ?% v 2茶勺花椒粉: |9 @7 _- z5 f7 w! u 2大勺酱油 : s" u# p% c. ]) i$ l& M1大勺老抽 8 |+ [8 U$ K0 [! H$ ?4 Q  Y5 C: \1大勺白糖* b: V# ~' q: l+ ^6 c' ~ 盐适量: N/ y- f, M( q   0 \/ A; `* q. t! K. V+ T2 L  ( V5 Y- W- a& g7 R$ l做法： , n8 S. g( l4 r" q  # a4 X- b9 _" R+ a2 L" u% n2 \将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻……. j/ x6 v; r4 Z: r   # d4 J1 O) v% j  u! I! Z锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。1 r4 U4 r* y3 m' _3 Q8 l   & v: U/ m. N' t2 ]0 i' h- X约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。 ! Y7 ]1 s, |6 ?1 N/ J# Z  , G+ m+ g0 E5 A. l( ~大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！ + B9 {( J" {7 \3 H & r8 j" d4 b' g  ^8 s7 Q + T+ }$ P; ^$ w- q9 x/ [, o5 ] " d  e9 o& R, {0 l& I& B4 ]0 W

+ ?- d4 \; e+ ]! s' d好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…& j- J/ L! k9 ^9 r) r   ) o3 {) h9 i5 ~) `& v. l: A

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。