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小 发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2咸酥味
8 O# ]3 c9 l1 _ X# A" D7 Q+ v1 \% R
6 U6 I( o2 D, x& R! G' E3 s6 P, l
原料：低粉300g 鸡蛋1个 黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml
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' ]$ d& x1 F$ o" T6 M. \1 ]做法：& T' |1 f; M0 |9 h" o4 l% Q
5 S) {( k3 j3 I0 v; R1、黄油放到室温后打发
) i2 r6 V/ k* b9 x* o+ ~
& b! n' g+ k- o. m2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀
; g: X' }+ f% Y' ?# Y* p0 g( i' ?: Q
+ H+ C( m& d: T# P' K P& @3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀# w% @4 t2 B& \4 q
9 b0 f7 x6 B6 z7 M; ^% W
4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟
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$ _4 b9 I7 n2 {' |5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟
- L/ Z: A" w7 X' V3 f2 a% K* r4 R, q$ j$ m
6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）
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% L$ y) p' `6 K, ]7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟
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我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。
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