牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒
# e0 x8 Z6 P" `# h! J. s/ p3 G3 ^, b5 h+ j( o. b( O# r# x

$ W9 t- i1 a# {- i原料：
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　, [; p3 l% N* ~
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
过程： 2 s, F& \3 F! A/ x! z+ X
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。. [0 x" h" M% W7 X
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；5 a, H# D9 a( ^+ J q
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；5 u! D: F" _# Y- w
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
　　6．大功告成，上盘。

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