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綜合莓果果醬

hansebin

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綜合莓果果醬


; j1 X/ o8 p: R. m, v( P* {% ?3 @2 P/ |- j, X

4 D" l5 f* _* H# m7 Q/ [[原料/调料]+ e' h4 F: V  G" _) _, U4 l( ]
草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1個
' D$ j/ `7 Z3 P( @" X6 n[制作流程]
4 H. m: }& ^' V& d1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
% J" @. R" |/ l! b2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；桑椹洗淨後瀝乾水份；冷凍藍莓先置於室溫中解凍。0 q' n4 e9 s/ |
3.將處理好的水果全部放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖，使材料充分混合。
7 f5 R, J8 R7 d! J4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 0 Z( r2 w- ]0 y! x) |
5.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
9 j$ w- q9 _; m! c6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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