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* {. I% p7 m; r8 L& D4 o) o特点：
" g. v( p+ R( h$ o* Q7 F     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻
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6 b# Q4 v: x" q. `  O5 F原料：
! u, r: N+ v( _0 e主料：猪里脊肉9 u% i; b/ g: `+ U# n: a
! T3 s  p9 Q: o/ X
辅料：葱丝 姜丝/ C& {8 z. U" v6 O+ @0 Z
调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油4 E- q  u# c3 t2 V/ Z8 K0 ^

) T9 b, ]! `6 r( ?制法：
' x3 {* X0 U! n. I# L) ^1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。8 H9 i/ t& [6 T! {
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2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
0 R! s; L; L" N3 z3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜