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$ d6 u  d: |$ E$ O材料：
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8 ^8 G0 t' M1 h0 S　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、- b$ a& z( o1 N5 W& c% ?; y
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　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
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' f/ H4 d5 a& O　　调味料：: Y/ r8 G8 V* _( \$ |( ?

. m2 |6 U+ U# A+ o4 {　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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　　高汤1大碗2 e9 O) c. U. E- m( i
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　　要领：( w% z5 f  l4 J

3 P' O4 I1 |/ t6 \　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
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5 Z! C; y# y$ Y9 s9 ^9 [　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。! g2 p" v( J" T* Q! I9 x/ ~
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　　作法:" o6 z% [, [; r1 G8 m6 A
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　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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$ m% `& Y" h+ ^, @, O　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。9 d- w+ K. d* ^0 |

4 g: {% {7 {2 l2 Z6 A　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。