土豆木耳炒肉片[图文]5 F# r; M: E% u  S+ n
" H2 V4 ?1 m0 t2 F1 l

. c. p/ m# [8 V9 M1 y2 _- Y& Z, e: b, P) ]+ q" J( |
【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。
" N6 n1 T/ S7 r& J7 |: ^2 ?; D
) R: l' n9 X5 M8 L% D2 j
4 p* Y, }1 u2 n  ~* n$ ]: T' c' L' _2 X5 c" `( ^: J
【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。
* X: B' |6 C8 p# Z. G
, V6 y* p( L3 E6 I" k9 [【做法】" t0 c& T: \0 I3 ^  ^3 r8 g

# A6 S- d# ]# y图1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。
, X3 t1 \) Y# j/ Q& W
0 N; h6 L% M! d  |/ f图2：土豆去皮切薄片。; K9 B7 B2 j! Z' w# v& z
9 p" n1 k! q8 v' l+ C7 m7 P
图3：五花肉切薄片。
' R9 D, i( \* r3 X* O: L( o2 ?$ z2 i5 V$ g3 b
图4：锅入油烧热入五花肉炒断生。
% c' n. M3 N9 {" N: d  J  f! B+ p  Y. L
图5：加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
3 J" I& E  P3 u: J: {
* O) B- K/ I/ V2 P; ]' E" G图6：加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。
: G4 k% ^2 v2 y1 N
+ O5 `" V8 H& ]" D4 @
3 c* E2 v! B& o  ~- d  W. s9 |- J0 x
8 u) O1 r* h5 V【小贴士】
6 m8 c* `4 }+ Q1 S6 m2 I( c/ e
& X: V: N, Y* E2 ]4 ?1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了，可以切得很薄哟！  8 f/ l  K( a( n0 S' L
6 B: i, t: i7 k
2、土豆入锅后不需要勤翻炒的，只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。

即将搬入新家，我反而觉得非常都头疼，就是因为不会做饭，而且我媳妇也是个饭盲，郁闷之极，不过看了你们的私房菜还是蛮简单的，不想书上或者其他网上那么复杂，而且佐料都是常用的，非常适合我们普通家庭，看来以后一吃饭就来这里就可以了，这道菜符合我的口味，谢谢楼主的分享，希望能多多发些供我参考，红心送上

感谢/ E$ T- A( M6 Z& P9 L2 T0 P
我一直以来都只用木耳抄黄瓜 和木须肉 9 _+ @  n) U0 w3 S7 j6 s
这次又多学了一道菜

楼主所说的土豆木耳炒肉片看起来真是极品，和我最喜欢吃的木须肉有的一拼啊，记得在大学的时候在食堂最喜欢吃的一个炒菜就是木须肉，因为木须肉食材种类多点，所以价格也是蛮贵的，所以我每次想吃木须肉的时候就拉个同学一起去，这样我们可以再点一道便宜的菜，然后平坦费用还是蛮划来的，看到楼主的这道菜让我的思绪有飘到了大学时代，大学时代真的有很多值得你去回忆的东西。

男人是天生的厨师哦，这是我女朋友说我的，呵呵，好好学习一下哦

木耳是对于防治一些病有很好的作用，多吃对于身体健康有好处。

话说我最近喜欢上这里来，养生之道谈不上，可是很多菜很简单。我非常喜欢

这个菜没做过，木耳炒肉和土豆片炒肉做过。在一起炒试试好不好吃。

木耳在泡制的时候最好用凉水，这样虽然时间会场一些但是口感会很脆。

饿 一般吃的都是木耳炒肉 加土豆一起炒还每吃过呢