原料：: X/ `. g. r# i9 U! j

' `8 D* ]) B# D' d- o7 H光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
6 b9 c; f# @7 p+ z3 N$ W) i% n(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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7 O6 [: L9 i& n% U; |0 G调料：# Q4 M: M8 R0 H9 F
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。$ M$ L8 I% e, I

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做法：8 u0 g+ v! A+ }1 ~2 O
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。; B$ }/ B- F; Q

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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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) U6 G& v3 k+ g- d& Z3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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, V: {; ?# l' r6 ^. ~) v2 G5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。6 p/ z6 ~- g9 W  o7 C

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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错