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原料：- |* n7 E! v& Y' m
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
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/ n5 D4 {* s; k5 o0 S& C5 n1 B) V/ _8 m做法：( e3 ]" I: G9 D# i
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；/ f; }4 C8 _4 g
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
1 z  S$ w) k1 a* F9 U; `. E3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；( B: j& K( o$ I$ `% e  ~
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；8 s0 k4 Q/ l! `/ V
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
* o/ `, z, l0 D3 X7 X4 r6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。9 u: W0 q  O* X% p) Y/ R9 B
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小牛贴心提示：
# G* }' h! ?  O3 b" \1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
, A1 W( n) Q' u% `- a6 r1 V2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
& T) D  t6 }% K# _5 M: q3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；, @9 `# u" @: v" q
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；! \; T' {+ T2 o
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。$ @; K, ~7 G  |) U

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?