# X7 B1 M% g- \* T# d  j干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!2 b8 s4 A; E' \* Z6 f4 L, b

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四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。
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0 S9 ?8 D, V) X  ~掰成4~5cm的样子。" |) a6 E! i; ]7 w8 h7 V( C
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做油锅。
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3 L6 A  ]$ b1 ?) w) {+ d8 l6 L5 _+ w+ f1 W油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。
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) O- P% R, F* S/ S( w2 J. `3 m1 S煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!
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7 N; c* A# D4 ]0 T, r    等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。. S; S9 \" x0 d# w! z1 L

6 U, k7 H1 @7 v- g/ N7 z& h    可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。
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另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。+ G& E! C8 l6 Z1 z
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' D+ B+ q" ]5 l  ~再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？
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正宗的干煸做法啊，不过我喜欢用郫县豆瓣酱的，味道比较浓呢~

这样做的话,样子不那么好看,但吃了绝对不会中毒!

oh, it is easy to cook.

我喜欢,正宗的干煸做法.

很喜欢干煸的菜 只是总也掌握不好