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% O- ?! O) H- C. B& w原料：
! a4 m: P  ~* Y) G+ G+ e塔皮：. i/ M1 s, g5 W/ u
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
, K$ Y, [9 `& q) X- a- ~布朗尼馅料：
! ~' S: {! n+ P1 v3 F巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）% x2 q: n, I' H+ i2 _. h
巧克力淋酱：
. K# p& u1 W, E& E3 z  j: c巧克力30g、无盐奶油8g。% k& T8 G. U6 W5 ]3 a; Y
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塔皮做法：, D5 l6 N. a% e3 I4 ?9 C
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；3 I( u2 o* d2 g6 p3 r/ R* `
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
1 {, Z$ Q4 `" \  G) D3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
4 o' x) ]: [7 E4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
1 j7 S6 w5 h& O5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
% j, _( _6 X' Z5 M9 F- o3 D, v6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
6 y4 y5 v$ f: d7、用叉子在派盘上叉些小洞；
; \) t0 I% I* X, j4 P8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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巧克力布朗尼塔做法：
2 ]3 i$ p) i8 \; \  A$ a1、巧克力酱隔水融化；- l/ @3 F, P6 Y& Z6 m% a
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
2 m5 A0 R0 W; H: }* B3、筛入面粉，混合均匀；+ `  ~$ {7 F1 B( `6 j- B8 p4 [
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；$ }  s. Y3 j. e. o
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
- F) M4 W) n5 t$ y6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。* f7 w5 N  E# L

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6 @$ V) i1 @" [1 B7 U制作提示：3 r5 s0 D* b- B9 M/ h4 @$ }
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；+ _3 S6 t5 I* Z% Z$ c) J) [
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；' M  w1 ?0 }8 i8 L& a2 a# ^
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；- G! \+ P3 @; P* M( h! t0 Y

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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；& z  j: T% V% y. t7 t& u
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；4 m  ]1 r8 C) z$ C' Q2 c4 x
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
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光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.7 F7 E. J- b# E0 \

- b9 E% J/ T& Y! q- _; G$ m- W刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃   H$ W4 }0 `0 x4 S/ Q
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错