[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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, X* y. \% F( K4 [5 f2 _9 Y虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
% {1 G0 [1 E* @+ e( D$ b这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！% a# n/ ^: }5 {
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原料
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  Z3 \3 J3 i+ _/ c冬瓜一块. `3 i" L) X7 H+ `
调味品：盐、生抽、蚝油) z# O; U& Z' ~+ m1 W3 G% s* U
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8 ]/ ?% c% k, A* W; E; Q制作
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* s3 [4 v: p, N: |# b; v1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状" y2 J. d4 \1 R' }& c, G% L
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒7 z9 h) |$ e2 U; {* m
3、把冬瓜炒至软身
. T7 J( s! z8 e& D- T4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
* @$ |! o8 y& O! B5 R) p5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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0 X+ t& d0 d2 E4 n- k8 `/ w菜品特色( _$ ?+ s( u3 a# F8 L8 U3 n
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清淡又清甜，好吃又健康
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8 y' U7 w; z( \  ^9 h- q美味提示
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1 I! v6 S$ b7 Y( G$ Q" W: h这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。( I  |8 s( f" B9 Y
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）