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[甜点] 芋香酥

理科状元

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1楼大中小发表于 2009-9-26 16:10 只看该作者

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芋香酥

材料:清水40克,白糖10克.中筋粉100克,猪油65克,低筋粉90克. s4 \* W: ~+ P- ~1 o/ {0 _& \! S
做法:清水+糖.搅拌至融化,中筋粉+25克猪油.把刚才的糖水倒进面粉中和成光滑的水油皮.低筋粉+40克猪油; v# \/ F; n) {4 i% e
做成油皮.包保鲜膜,放进冰箱松弛30分钟.松完后把水油面和油酥面分别分割成等分的6个.取一个水油皮按扁7 n2 S1 X+ l/ P8 ]& B% z6 @- S
,拿一个油酥皮放在上面象包包子一样包裹起来,然后用擀面棍擀成长条卷起,再擀成再卷起.把一团面从中间切) n' N$ C p) r N- `* S
开,压扁包入芋蓉.表面刷蛋液,等蛋液干了之后用刀片切划十字入烤箱200度预热烤20分钟...

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' |* D7 r K/ }" i+ x' q8 O( O' p

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fengqyebo

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2楼大中小发表于 2009-9-26 21:40 只看该作者

真不错早上吃两块喝点奶饮料很是顺口
小知识：早上喝牛奶容易犯困晚上喝牛奶睡的香

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dx-kululu

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3楼大中小发表于 2009-9-27 00:38 只看该作者

很有粤式早点的味道，看着就很好吃。可是家里没有烤炉，制作的条件不具备啊。

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xhj9

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4楼大中小发表于 2009-9-27 01:40 只看该作者

听起来有点复杂，我建议楼主可以补些制作过程中的图片下去就直观很多，我们学起来也方便些，纯粹建议，通则可用之，不通一笑置之！

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土豆豆丁

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5楼大中小发表于 2009-9-27 14:53 只看该作者

没有烤炉，运气好的话可以在外面吃到，谢谢楼主分享

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