撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味+ i$ v8 j( V/ ~& u& M

- N0 ^7 R( J/ T$ l' t配料:
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牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
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操作: . q6 V# t8 p5 d; ^0 G1 H7 Z/ W

- ]9 g: m% r/ m8 I: k, K! _! c1、牛肉切大块
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9 {1 ?8 p1 C& m; r* _2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿& T8 O2 C5 A1 s; s) ~
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
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4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 5 S! a3 B+ k& k; P3 s, }

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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉- `) l9 u) \2 J, X# p, s, G+ i2 U

9 k: c7 h; f: ]3 ?谢谢楼主提供！- M) i% f9 w) P8 |7 K

! t" z  \* H9 r好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！