↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 福建小食---乌梅酒焖牛腩

yangsd789 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-10-30 21:40  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

福建小食---乌梅酒焖牛腩

原料：
0 F- A7 V( E/ f) y) b7 d7 X牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根3 r: p1 r6 W, ]+ W( ~2 B1 g
: N( H$ j/ x+ o; Q& C  X
辅料：
5 ?8 D8 H1 r( T% z3 I(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙" c0 J1 }# C! }1 f4 F% |3 w  K
(2)水淀粉1/2大匙$ i: M7 a. o: p7 \/ V: ^2 ~

  d0 ?3 e) I! b* ^做法：
# Q; K, q, J. u1 c: C1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
: R1 x3 }2 [. I7 a, n2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。3 S0 J2 o! H( C' N& f
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
/ G$ m2 F3 N/ z, J0 ]3 {
( g0 \  j; e7 |9 u# mTips：
' Y" d; L* ?5 z' H$ q* ?3 L牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
" O$ G+ U( r7 d9 j* N胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。# q8 z4 Z0 @& \2 f; h
如果没有乌梅酒，可用福建的黄酒代替，而其味则更加浓郁……

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
TOP

作者的其他主题:
超经典最爆笑的多个成人笑话 七个洞的处女膜 大枣养生的15个秘方 随笔-感悟人生 哪些食物最“养肾” 前列腺疾病调理
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 00:55

Processed in 0.023322 second(s), 1 queries, Gzip enabled.