葱花虾皮饼
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原料：
& s1 Y# W) l3 y- {- |( q7 T# u面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
! K0 q4 D8 l. [% ~2 y3 L9 {+ M% `馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。: T, y9 U7 Q$ \9 G4 m  b) F% j
做法：
. k8 R) c6 k% i: a' K1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；, K; e- y# n$ X( V- u0 L  N
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。/ t% T8 p3 }: w* W2 M) }9 s
4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
3 }8 E7 n1 u8 t* h! o- c5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
  {8 v! s2 f2 B( |2 ]6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
: L* `) |% {- I" G  q4 [8 O% Z8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。' V' Y+ [6 m! H3 T, I: N$ ]

  [) _; S5 @$ S' O8 q9 uTips：
+ o- Y" k( Q( m+ T8 K- D* M9 M1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
4 S/ S' _: \) i; J% T' {2 r2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
3 N: g: q  V% a1 Z9 L2 v0 X/ [3、盐要最后放，否则葱会出水；
+ O2 J9 o( P% W: b4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。4 w) ]( ?  z+ I" a9 }5 [+ j/ r2 P/ S
小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！5 }! N8 A0 a( _& b( i

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......