[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料： 6 }1 S4 O0 G" k, x

' ?8 e6 b4 j0 s1 K香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。
5 E5 p2 v4 k9 }% j
; m2 O4 R3 |# N- }2 n2 h: y/ t制作流程：
* ]" F" X! b9 H7 _
; k' C# f: t' G  g①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
% Q$ h4 j" K" P5 H8 p5 t3 ^. V  o$ P0 y; h+ c( ^  o/ f& y
②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。
2 q( F6 s- E) T$ @! f+ ?' ]9 f) M* w# T% u) k/ A; W4 a0 @# u6 M; B
③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。