[热菜] 土鸡炖松茸

luofengling

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1楼大中小发表于 2009-12-13 23:10 只看该作者

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土鸡炖松茸

菜名：7 g6 M- K0 A# V2 T3 R
土鸡炖松茸" N7 S) e# P/ A. S0 \+ x
主料：0 ^' I4 H% @- m0 K( ~4 U
鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。3 u$ c X& T3 S4 h8 f
配料：/ R' H3 e; s4 G* k+ G+ L# a- A6 Q
精盐。/ j* a, X% U# ~ A- x4 A- t
做法：2 C3 |3 e9 d0 {% l4 Z" o3 u: Y# T
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；5 K7 o* j" `- ~
2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

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