老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！: K; B# @, H* P* z0 B, Q! r
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量2 E" u. X' T/ m# M* w2 @
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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# S% ?7 y# [/ K6 i7 ]1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 0 K% t4 u+ ]& i1 P
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: R" O0 A5 y4 B9 U& h" S3 幅 鱼头用油煎一下
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4 幅 加水烧开
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4 P/ [3 R7 y4 N- S+ s# l5 幅 加入淮山支竹
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6 幅 起锅前加点麻油
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" q0 L& E9 n5 }) s9 Y/ e8 幅 鱼头自然最好吃 ) Q/ Q) }; C9 O
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6 L8 J- v0 L' R8 N9 Q- k9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊