第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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7 R# K3 w/ ~. c4 Z9 x) D首先来第一步，和面~~~
1 r, X) |5 P# t& t. l0 s我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了1 O, G  E' M0 A! v# }1 d

# T7 j' B. d: v) e8 }% H醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉% I0 v7 c' _- K( B6 A
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉- Z8 T1 j. a, z5 z* {* K: ~
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
, j) b: w8 H# Q$ R. B烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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) I' Z+ v; h6 q. |( g小火烙饼，要双面一起烙" m& p* l8 q5 l3 |- a! ?
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
5 i4 r; S+ ~3 I% x& Y$ W/ t  a直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？' J: m/ |, b$ c! `! i
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掰开看看，里面馅有点少了# c" T5 ?3 T( o% e7 U) `
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。7 i" F. \% n2 _) W- f8 p& y7 K2 ~
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OK了) ^1 G1 n& ]" N/ p% w7 J3 g
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了6 E& F& m& `9 U1 K$ R: B0 k
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
% q8 H) p" D  H" L要不也不知道是个什么样的