盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等。
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- f9 W0 s. | n' y5 E# T, y( z- c% _【盘菜焖带鱼】
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# s% T! C0 V" @4 ^* c0 N# d原配料：盘菜 带鱼 芹菜
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8 A9 `7 @* f* f5 X# j调味料：盐 鸡精 料酒
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4 w n1 t$ `' L3 d0 z4 u7 Y１）盘菜洗净削皮，切成方块状。带鱼洗净，切成段。芹菜洗净，去老叶切段。
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２）热锅倒油，倒入处理好的带鱼，加少许料酒，两面稍微煎一下，盛出备用。
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３）热锅倒油，倒入盘菜翻炒，加没过盘菜左右的量的水，再把刚才的带鱼倒入，加盐盖盖焖煮。
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7 A+ E* a: ]" y* K/ G４）等水收的差不多时，撒入芹菜，再焖一分钟，加鸡精就可以了。
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7 i0 C! H5 }; `＊煎带鱼的时间不用太长，和盘菜一起煮时也不用翻炒，以免带鱼肉散了＊
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