交流一下我的椒盐排条制作方式：
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1、排骨拍松后切成条状，放碗内备用。
1 R) `% m! q1 b1 C2、排骨加料酒、盐、味精、鸡蛋黄、葱丝、姜丝腌制，同时加入淀粉拌匀，我五块排骨用了五勺淀粉（调料缸内小勺）
) N: J; s; k$ ?! S1 d- Y; P- b/ A3、腌制十到十五分钟
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4、切葱姜蒜末备用
( U9 o7 x! \4 @) f7 p8 M \5、起油锅炸制，开小到中火，炸到变色后翻面至两面金黄出锅备用。
0 F- I4 j! a# e3 `; v7 d5 ?' Z; `6、锅内余油小火加温，放入葱姜蒜末煸至出香味。将炸好的排条倒入锅内拌匀。撒上椒盐粉，味精。
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7、大功告成，出锅。
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首先排骨切条。切之前要拍松。我今天下班到家晚，手忙脚乱居然忘了拍松。败笔啊。
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加入葱丝姜丝料酒、盐、味精、鸡蛋黄和淀粉腌制
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准备葱末姜末蒜末等辅料，香味就靠它们了。
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开炸
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0 }& M! d9 g' G, i1 b- ]% T翻个身继续炸
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葱姜蒜下锅入余油煸香
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$ \# K4 R/ N" Y3 ?倒入刚炸好的排条，和葱姜蒜拌匀（小火）。
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H- s( D( Y# V& C! ]! U/ y$ H撒上椒盐粉。
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搞定，出锅装盘。爱喝酒的朋友吃这个很爽。配饭就不如红烧大排下饭，因为干了点。总之一样的材料，换着花样吃。
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