材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉. j+ W& U$ v4 r* y; h
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1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟
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! v7 ]! o: d* c5 O2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
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3 f. M% E: O  h9 S/ g, i0 Z; X( G3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均6 X% [1 s$ Q6 d2 n  {. ]# }9 h+ z

1 M1 w! p5 ?8 n+ E! O( g5 O4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。+ y9 D( V& b: T  w- f- {' K

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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!